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素材の美味しさを引き出す高温調理

薪の炎が生み出す高温で、素材の旨味を引き出して香ばしい香りと絶妙な食感を楽しめる一皿を提供いたします。
シンプルながらも奥深い味わいを堪能いただけます。
※表記の金額はすべて税込表示となります。

ディナー

まるごと玉ねぎの窯焼き

¥600
コジコジ名物！玉ねぎ本来の甘味を召し上がれ～！
窯焼き丸ごとトマトのサラダ

¥780
コジコジ名物！トマト好きは是非！
モッツァレラと半熟卵の目玉焼き

¥880
説明不要！チーズと卵で大満足！
イワシの窯焼き

¥780
ガーリック風味のサクサクパン粉トマトソース仕立て
彩り野菜の窯蒸し

¥780
季節野菜の旨味を凝縮！

ドリンク

グラスワイン(赤・白)

¥680
ハウスワイン ハーフボトル(赤・白)

¥1,600
サッポロ生ビール(黒ラベル)

¥680
ノンアルコールビール

¥550
レッドアイ

¥680

コース

お任せシェアコース

¥3,500
自家製パン/前菜盛り合わせ/本日の一皿(日替わり)/本日のピッツァ/本日のパスタ/メイン/ドルチェ
イタリアンフルコース Aコース

¥8,800
自家製パン/前菜/前菜(温菜)/ピッツァ/パスタ2種/魚料理/肉料理/ドルチェ/コーヒー
イタリアンフルコース Bコース

¥6,800
自家製パン/前菜/ピッツァ/パスタ/魚料理/肉料理/ドルチェ/コーヒー
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ABOUT薪窯写真
About

ピザだけじゃない。　　薪窯で「料理」をするイタリアンです。

ABOUT薪窯写真
コジ-コジの中心にあるのは、毎日薪を焚いて火を入れる薪窯です。

ピザはもちろん、肉、魚、野菜まで。
食材に合わせて火の入れ方を変えながら、薪の炎と高温の窯で一皿ずつ仕上げています。

特別な日だけではなく、普段の夕食にも。
肩肘張らず、ゆっくり料理と時間を楽しんでいただける店でありたいと思っています。

店主・　　　　　　薪のストーリー

毎日使う薪だから、自分たちでつくる。

一見すると、イタリア料理店と薪づくりは、まったく違う仕事に見えるかもしれません。

でも、私にとってはすべてがつながっています。

コジ-コジで毎日使う薪を、自分たちでつくる。
店で使い、必要とする方へ販売し、木を薪として活かしていく。

料理をつくる。薪をつくる。その薪で、また料理をつくる。

そんな循環が、コジ-コジにしかできない店づくりにつながっていると思っています。


「暖欒の薪　いやさか」
コジ-コジで実際に使う薪を、自分たちで製造・販売しています。
薪のご注文＆ご相談はこちら
店主・薪のストーリー　薪を担ぐ店主
Greeting

岐阜市の老舗で修業後に独立オープン

岐阜市の老舗イタリア料理店での修業を経て、2015年に独立オープンしました。
2019年に窯処コジ-コジとしてリニューアルし、薪窯料理の魅力を伝え続けております。
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吉田 光宏
Yoshida Mitsuhiro
コジ-コジ 想いと歩みへ
共通背景画像
Access

駐車場台数７台。乗り合わせにご協力を！　　　蘇原駅より車で約5分

Google MAPで確認

窯処(kamadokoro)コジ-コジ

住所

〒504-0844

岐阜県各務原市蘇原吉新町１丁目１５
電話番号

058-322-4907

058-322-4907
営業時間

17:30～23:00（LO22:00）

最終のご案内  21:30

(全日、夜営業のみ)

※お昼のご予約、応相談。お問合せください。
定休日

火曜日・水曜日

お支払方法

現金・クレジットカード
PayPay・メルペイ・d払い

設備・特徴

・2階にもフロアあり（25～30人）

・貸切可能

・駐車場あり（駐車場台数に限りがあります。乗り合わせにご協力お願い致します。）

暖欒の薪　いやさか

(コジ-コジが営む薪の製造販売です。）


薪ストーブ用、ピザ窯用、

BBQ、焚き火、キャンプファイアなど


小売りから業務用大量販売まで承ります！


ご注文やご質問は、「お問い合わせ」からメール受付けております！

〒501-3924

岐阜県関市迫間字宮ノ下781番地

※窯処（kamadokoro）コジ-コジの店内でも販売、ご注文受け付けています！

アクセス

厳選した食材を使用して薪窯でじっくりと焼き上げるイタリアンベースの料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。駐車場は7台ご用意。土日・祝日は満車になることがあります。乗り合わせにご協力ください。
アクセスへ
Recruit

一から丁寧な指導で
安心の職場環境

料理が好きな方、お客様に喜んでいただける仕事がしたい方を歓迎いたします。未経験の方でも一から丁寧に指導しているため、安心してご応募いただけます。
求人情報へ
Blog

こだわりが際立つ
薪窯の魅力をご紹介

薪窯を使ったイタリアンベースの料理の魅力や日々の営業で感じたこと、食材に対するこだわりなどをお伝えし、薪窯ならではの調理法の奥深さを丁寧にご紹介してまいります。
ブログへ
Column

食材選びと調理法の深層に迫る情報

食材の選び方や調理の裏側にあるこだわりをご紹介しており、普段なかなか知ることのできない業界の情報や料理が生まれるまでの背景についても詳しくお伝えしております。
コラムへ
Feature

薪窯が引き出す食材の真の美味しさ

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Feature

薪窯が引き出す食材の真の美味しさ

薪窯の炎が生み出す力は、食材を加熱するだけでなく素材の美味しさを引き出す重要な役割を果たします。シンプルな調理法だからこそ、食材本来の味わいが際立つ独特な香ばしいピザを各務原でお届けしております。
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