Concept

コンセプト

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薪窯で引き出す食材の旨味と香ばしさ

薪窯の炎でじっくりと加熱することで食材の持つ旨味を引き出し、香ばしい香りとふんわりとした食感を生み出します。熟練のシェフが一皿一皿心を込めて仕上げた料理は、素材の良さを活かしたシンプルな美味しさが特徴です。どなたでも気軽に楽しんでいただけるよう心温まるおもてなしと肩肘張らない雰囲気を大切にし、様々なシーンでご利用いただける料理を提供しております。

  • 高温と遠赤外線が作り出す
    本格料理

    薪窯を使った本格的な料理を提供しており、薪の炎が生み出す高温と遠赤外線が食材を360度から包み込み、香ばしさとふんわりとした食感を実現いたします。この調理法により、ピザやパスタ、肉料理や魚料理など、それぞれの料理が持つ本来の美味しさを際立たせることができます。厳選された食材を使用し、薪窯で焼き上げられる香り豊かな料理が特別なひとときを彩ります。

  • 薪窯で実現する豊かな風味と
    深い味わい

    薪の炎がもたらす高温と遠赤外線の力で食材の内部までじっくりと火を通し、外は香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感を実現しております。この調理法により、素材そのものの味わいが際立ち、食べるごとに豊かな風味が口の中に広がります。また、厳選した食材を生かして、一皿一皿丁寧に仕上げております。シンプルな調理法だからこそ、素材の質や調理の技術が何よりも重要です。

  • 薪窯料理を楽しめる
    カジュアルな空間

    薪窯で調理した本格的なイタリアンベースの料理を、肩肘張らずに楽しんでいただける雰囲気づくりを大切にしております。イタリアン料理は敷居が高いと思われがちですが、そんなイメージを払拭してどなたでも気軽に訪れていただける場所を目指します。薪窯で焼き上げるピザやパスタ、肉料理や魚料理は、素材のうまみを引き出しながらもシンプルな美味しさを感じていただけます。

  • どんな場面でも対応するおもてなし

    ご家族との食事はもちろん、友人との集まりや会社の宴会など、どのような場面でもご利用いただけるよう柔軟な対応を心がけております。薪の炎で焼き上げた料理は食材の旨味を引き出し、誰もが満足できる味わいです。普段の食事から特別な日の会食まで、皆様の大切なひとときを彩るお手伝いをいたします。料理はもちろん、温かみのある雰囲気の中で気軽に料理を楽しんでいただけます。

  • 土日祝のランチで楽しむ
    贅沢なひととき

    土日祝にはランチタイムを営業しており、ご家族や友人とともに、ゆったりとした時間を過ごしていただけるよう温かみのある料理をご用意しております。薪の香ばしい香りが漂う中で、焼きたてのピザやパスタを楽しみながら贅沢なひとときをお過ごしいただけます。普段とは少し違った食事を楽しみたい時、または特別な日に限らず、ちょっとした贅沢を求める日常のひとときにもぴったりです。