薪窯で調理するイタリアンベースの料理には、素材の持つ力を引き出すための深い技術と知識が詰まっております。そこで、薪窯を活用した調理法やその魅力、さらにはイタリアン料理に関する様々な業界情報をお届けし、普段なかなか知ることのできない料理にまつわる裏話等の奥深い情報をご紹介いたします。