Feature

特徴

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香ばしいピザが生む特別な食事体験

薪窯で丁寧に焼き上げるピザは素材本来の旨味を引き出して驚きの味わいを各務原で提供いたします。高温の薪窯で短時間にて焼かれることで生地は外側がカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感が生まれます。また、具材にも均一に火が通り、素材の風味が活かされます。薪窯の特性を生かした焼き加減と香ばしい香りは深い味わいを感じられ、食事の時間を特別なものにしてくれます。

奥深い味わいを生む薪窯の遠赤外線

Feature 01

薪の炎が生み出す強い熱と遠赤外線により生地は外は香ばしくカリッと焼き上がり、中はふんわりとした絶妙な食感に仕上がります。また、具材にも均等に火が通り、それぞれの素材が持つ風味や香りが一層際立ちます。シェフが薪窯の火加減を調整しながら焼き上げる料理は、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめる一品です。薪の香りがほのかに漂い、各務原で豊かな時間をもたらします。

薪窯の均一な火加減で作るイタリアン

Feature 02

薪の強い炎と遠赤外線が外はカリッと香ばしく、中はふんわりと焼き上げており、薪窯ならではの均一な火加減で素材本来の旨味と香りを際立たせます。一皿一皿を丁寧に仕上げるイタリアンベースの料理は、食材の持つ魅力を引き出す薪窯の特徴を生かした奥深い味わいを各務原で楽しんでいただけます。薪窯の力が織りなす豊かな風味が、食事の時間を特別なものにいたします。

カジュアルなバルで楽しむ美味しい料理

Feature 03

薪窯で作る料理を提供するバルでは、素材の魅力を引き出す特別な料理が各務原で楽しめます。薪の炎が生み出す強い熱で外側がカリッと香ばしく焼き上がり、中はふんわりとした食感に仕上がります。薪窯の特性を生かして、具材には均一に火が通り、それぞれの風味が一層際立ちます。薪窯の香り漂う料理が特別な時間を演出し、バルならではの気軽な雰囲気の中で楽しめます。

臨場感あふれるカウンター席での食事

Feature 04

目の前で調理する臨場感を楽しみながら、出来立ての料理をカウンター席で味わっていただけます。薪の炎でじっくりと焼く料理は、具材に均等に熱が通り、それぞれの素材の旨味が引き出されます。また、カウンター越しにシェフの技を間近で見ながら出来立ての料理を楽しむひとときは、各務原で食事を超えた特別な体験となります。心地よい時間が流れる空間で美味しい料理を堪能できます。

薪の炎が引き出すディナーの魅力

Feature 05

薪窯で調理するイタリアンベースのディナーは、お一人様から大人数でのお食事まで、どなたでもお気軽に楽しんでいただけます。薪の炎でじっくりと焼き上げた料理は素材の旨味が引き出され、香ばしい香りとともに豊かな味わいが広がります。熟練のシェフが心を込めて仕上げる料理が皆様の大切な時間を彩ります。薪窯の力を感じながら、各務原で心ゆくまでお楽しみいただけます。

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