岐阜県各務原市の薪窯イタリアン「窯処 コジ-コジ」です。

コジ-コジと聞くと、

「薪窯」

そして、

「ピザ」

を思い浮かべる方も多いかもしれません。

もちろん、薪窯で焼き上げるピザはコジ-コジを代表する料理のひとつです。

でも、ディナーでぜひ楽しんでいただきたい料理がもうひとつあります。

それがパスタです。

オイル、トマト、クリーム。

その日の気分や、一緒に食べる料理に合わせて選べるパスタをご用意しています。

今日は、コジ-コジのパスタについてご紹介します。

「今日はパスタが食べたい」という夜に

パスタと一言でいっても、味わいはさまざまです。

シンプルなペペロンチーノ。

トマトの美味しさを楽しむポモドーロ。

少し辛さのあるアラビアータ。

濃厚なカルボナーラ。

魚介を使ったパスタや、クリーム系のパスタ。

その日の気分によって、食べたいパスタは変わります。

「今日はあっさり食べたい」

「今日は濃厚なものが食べたい」

そんな気分で選んでいただくのも、パスタの楽しさだと思います。

自家製パンチェッタを使ったカルボナーラ

コジ-コジのパスタのひとつに、

「自家製パンチェッタのカルボナーラ」

があります。

パンチェッタとは、豚肉を塩漬けして作るイタリア料理ではおなじみの食材です。

コジ-コジでは、このパンチェッタも自分たちで仕込んでいます。

自家製にする理由は、単に「手作り」という言葉を付けたいからではありません。

自分たちが使うものを、自分たちで仕込み、その料理に使う。

時間も手間もかかりますが、コジ-コジが大切にしている仕事のひとつです。

濃厚なカルボナーラと、自家製パンチェッタ。

しっかりした味わいのパスタが食べたい夜には、ぜひ試していただきたい一皿です。

赤エビを使った濃厚なパスタも

魚介がお好きな方には、赤エビを使ったパスタもおすすめです。

エビの旨味とソースを絡めて食べるパスタは、シンプルなオイル系とはまた違った楽しさがあります。

ワインを飲みながら前菜や薪窯料理を楽しみ、最後に濃厚なパスタをシェアする。

そんな食べ方もおすすめです。

一人で一皿を食べるのもいいですが、何人かで違う種類の料理を注文して、少しずつシェアする。

コジ-コジでは、そんな楽しみ方をされるお客様も多くいらっしゃいます。

パスタだけで終わらないのがコジ-コジ

もちろん、パスタを目的にご来店いただくのも大歓迎です。

ただ、せっかくコジ-コジに来ていただいたなら、ぜひ薪窯料理も一緒に楽しんでみてください。

まずは軽い前菜から。

次に、玉ねぎや魚介などの薪窯料理。

薪窯で焼いたピザを一枚シェアして、肉料理を楽しむ。

そして最後にパスタ。

こうすると、同じイタリアンでもいろいろな調理方法や味を一度のディナーで楽しめます。

「ピザとパスタを一品ずつ」

という楽しみ方から、

「いろいろな料理を少しずつ楽しむ」

という食べ方まで。

その日の人数やお腹の具合に合わせて、自由に選んでください。

薪窯があるからこそできるパスタも

コジ-コジでは、薪窯をピザだけに使っているわけではありません。

野菜、魚、肉など、さまざまな食材を薪窯で調理しています。

そして時には、薪窯で調理した食材をパスタへつなげることもあります。

「薪窯料理」と「パスタ」。

別々の料理のようですが、コジ-コジではひとつの厨房の中でつながっています。

これも、薪窯のあるイタリアンならではの面白さだと思っています。

最後の一皿にパスタという選択

コジ-コジでは、最初からパスタを注文する必要はありません。

前菜を食べて、

薪窯料理を食べて、

ピザや肉料理を楽しんで、

「もう少し食べたいね」

となったら、最後にパスタを一皿。

二人でシェアするのもおすすめです。

反対に、

「今日はパスタをしっかり食べたい」

という日なら、好きなパスタを中心に料理を選んでいただいても構いません。

決まった食べ方はありません。

その日の気分で楽しんでください。

各務原でパスタやイタリアンをお探しの方へ

コジ-コジは、岐阜県各務原市にある薪窯イタリアンです。

薪窯で焼くピザや肉、魚、野菜。

そして、それらと一緒に楽しむパスタ。

「各務原でパスタが食べたい」

「今日はイタリアンにしよう」

そんな夜に、コジ-コジを思い出していただけたら嬉しいです。

普段のディナーはもちろん、ご夫婦やカップル、ご家族、ご友人とのお食事にも。

まずは前菜をつまみながら、

「今日は何を食べようか」

とゆっくり決めてください。

今日も薪窯に火を入れ、料理を仕込んでお待ちしています。

薪窯料理も、ピザも、パスタも。

コジ-コジで、ゆっくりイタリアンの夜をお楽しみください。