ピザは岐阜県、各務原の窯処(kamadokoro)コジ-コジ | ブログ

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食材へのこだわりと
薪窯の調理法の発信

素材の力を引き出す薪窯の魅力を様々な角度からお伝えしており、薪窯の特徴や調理の過程、使用する食材へのこだわりなど、料理が生まれるまでの背景にあるストーリーを深掘りしていきます。普段何気なく食べている料理がどのような手間と工夫によって作られているのかを知ることで、さらに食事を楽しんでいただけます。