各務原市でイタリアンのディナーを探しているとき、皆さんは何を基準にお店を選びますか？

料理のおいしさはもちろん、落ち着いて食事ができるか、駐車場はあるか、普段の夜ごはんにも利用しやすいか。初めて訪れるお店なら、気になることも多いと思います。

岐阜県各務原市の住宅街にある「窯処（kamadokoro）コジ-コジ」は、薪窯を使って料理をするイタリアンです。

ピザだけではなく、肉も魚も野菜も。薪の火を使い、さまざまな料理をご用意しています。

今回は、初めてコジ-コジを訪れる方に向けて、お店の料理や店内の雰囲気、利用シーンをご紹介します。

ピザだけじゃない。薪窯で料理するイタリアン

コジ-コジの店内には、料理に使用する薪窯があります。

薪窯というと、まずピザを思い浮かべる方が多いかもしれません。

もちろん、コジ-コジでも薪窯で焼くピザをご用意しています。

しかし、私たちが薪窯で料理するのはピザだけではありません。

肉、魚、野菜など、それぞれの食材に合わせて火の使い方を考えながら調理しています。

例えば、仔牛フィレや仔羊の薪窯ロースト、まるごと玉ねぎの窯焼きなども、コジ-コジを知っていただくきっかけになる料理です。

薪窯は、温度を設定すれば自動で仕上がる調理器具ではありません。薪の燃え方や窯の状態を見ながら、料理に合わせて火を扱います。

そんな薪窯料理を、各務原市のディナーで気軽に楽しんでいただけたらと思っています。

できるものは、自分たちで作る

コジ-コジが大切にしていることの一つが、「できるものは、自分たちで作る」という考え方です。

ドレッシングやソース、パンチェッタ、スモークサーモン、デザートなど、店内で仕込んでいるものがあります。

すべてを自家製にすることが目的ではありません。

料理に必要な味や仕上がりを考え、自分たちで作る意味があるものには手間をかける。その積み重ねを大切にしています。

薪窯料理だけでなく、前菜やパスタ、食後のデザートまで楽しんでいただけるイタリアンでありたいと考えています。

1階と2階、それぞれ違った雰囲気でディナーを

初めてのお店を選ぶとき、店内の雰囲気も大切なポイントです。

コジ-コジは2階建てで、1階と2階では少し異なる過ごし方ができます。

1階は、薪窯を身近に感じられる空間

1階にはカウンター席とテーブル席があります。

カウンター席からは薪窯を眺めることができ、薪の火を身近に感じながら食事を楽しんでいただけます。

お二人でのディナーやデート、仕事帰りの夜ごはんなどにもおすすめです。

2階は、ゆっくり食事を楽しみたいときに

2階には広間のテーブル席やソファ席、半個室があります。

ご家族での食事や友人同士の集まり、誕生日・記念日のお祝い、会食など、さまざまな場面でご利用いただけます。

普段の食事から少し特別な夜まで、目的に合わせてお過ごしください。

お席について希望がある場合は、ご予約時にご相談いただければと思います。

普段の夜ごはんにも、記念日にも

イタリアンというと、特別な日に利用するお店という印象をお持ちの方もいるかもしれません。

コジ-コジでは、記念日やお祝いの食事はもちろん、普段の夜ごはんにもお越しいただきたいと考えています。

前菜とピザを分け合ったり、パスタを楽しんだり、薪窯で焼いた肉料理をゆっくり味わったり。

その日の気分や一緒に食事をする方に合わせて、料理を選んでいただけます。

「今日は外でおいしいものを食べたい」

そんな日の選択肢の一つに、コジ-コジがあればうれしく思います。

各務原市の住宅街にある、駐車場付きのイタリアン

コジ-コジは、岐阜県各務原市蘇原吉新町の住宅街にあります。

大きな通り沿いではないため、初めてお越しになる方には少し分かりにくい場所かもしれません。

お車でお越しの方に向けて、駐車場をご用意しています。

初めてご来店の際は、事前にGoogleマップなどで場所をご確認いただくと安心です。

住宅街にあるお店ですが、普段のディナーからご家族での食事、記念日まで、さまざまな目的でご利用いただけます。

各務原市でイタリアンのディナーをお探しの方へ

コジ-コジが大切にしているのは、薪窯で料理すること、そして、できるものは自分たちで作ることです。

ピザだけでなく、肉・魚・野菜まで薪の火で調理するイタリアン。

普段の夜ごはんにも、大切な人との食事にも、気負わずお越しいただけたらと思います。

各務原市でイタリアンディナーや薪窯料理をお探しの際は、ぜひコジ-コジをご検討ください。

窯処（kamadokoro）コジ-コジ

• 所在地：岐阜県各務原市蘇原吉新町1丁目15

• 営業時間：17:30〜23:00

• ラストオーダー：22:00

• 最終入店：21:30

• 定休日：火曜日・水曜日

• 駐車場あり　７台

メニューやご予約については、公式ホームページをご覧ください。